Nos articles de blog sur les couteaux japonais en acier damas Kaitsuko et cuisine.

  Quel est le couteau de cuisine à avoir ? Un "couteau de cuisine" est indispensable pour la cuisine quotidienne. Il existe différents types tels que les couteaux Santoku, les couteaux de chef, les petits couteaux, etc., et vous pouvez...

  Nos astuces pour savoir de quel côté mettre le couteau et la fourchette Afin que votre premier rendez-vous galant ne se termine pas par un échec, il est important de connaître les codes de l'élégance. Lors d'un rendez-vous avec...

  Découvrez comment retirer la rouille de vos couteaux de cuisine ! Si vous utilisez un couteau de cuisine pendant de nombreuses années, il risque de rouiller sans même que vous ne vous en aperceviez. De plus, selon le matériau...

  Comment couper un ananas avec un couteau japonais ?  L'ananas est un fruit tropical que vous pouvez déguster avec un goût aigre-doux et juteux. Des ananas coupés emballés et des ananas congelés dans des sacs sont également en vente,...

Quel couteau japonais choisir pour couper la viande ? Les couteaux Gyuto (couteaux de Chef) peuvent être utilisés pour couper de gros morceaux de viande.  Lorsque vous choisissez un couteau de cuisine, il est important de choisir un couteau fabriqué...

  Quel couteau japonais utiliser pour le poisson ? Les couteaux Deba sont attrayants pour leur tranchant. Si la section coupée est belle, l'apparence du plat sera améliorée. Les couteaux Deba sont des couteaux japonais utilisés lors de la manipulation du...

  Qu’est-ce qui rend les couteaux de cuisine japonais si populaires ? Les couteaux de cuisine japonais sont très appréciés à l'étranger. Nous vous présentons ici les raisons pour lesquelles les chefs étrangers sont attirés par les couteaux de cuisine...

  Comment aiguiser un couteau à pain ? L'affûtage d'un couteau à pain peut être considéré comme difficile. Certaines personnes pensent même que c'est impossible, mais ce n'est pas le cas. Nous avons répertorié pour vous, 3 méthodes pour affûter votre couteau...

  Comment aiguiser un couteau avec une pierre à eau ? L'affûtage d'un couteau avec une pierre à eau est une tendance chez les professionnels de la cuisine, car il est moins agressif que d'autres méthodes plus conventionnelles. Submergez la...

  Le couteau Santoku, c’est le secret des chefs japonais pour une découpe rapide, précise et sans effort. Sa popularité est largement due à sa polyvalence, ce dernier excellent dans la découpe de tous les types d’aliments : légumes, viandes...

  Comment bien affûter un couteau ? Si vous avez du mal à couper la peau d'une tomate ou d'un poulet, c'est peut-être un signe vous indiquant que votre couteau a besoin d'être affûté. Même les meilleurs couteaux de cuisine se détériorent à l'usage....

  Nos astuces pour choisir votre couteau Nakiri Le couteau Nakiri est l'un des couteaux japonais les plus courants dans le Japon ancien. Bien qu'ils ne soient pas le couteau le plus utilisé à la maison, il reste très utile...

  Quels sont les couteaux de chef qu'il faut choisir ? Tous types de cuisine a besoin d'un bon couteau de chef, étant donné sa polyvalence. Les couteaux peuvent effectuer différentes tâches de coupe, notamment hacher et trancher des aliments....

Histoire du couteau japonais Des couteaux de cuisine ancrés dans la culture japonaise Le savoir-faire de fabrication des sabres japonais joue un rôle très important dans la fabrication des couteaux japonais. Si vous ne le saviez pas, la différence entre les sabres japonais...

Les types de couteaux Japonais Un couteau de cuisine japonais est un dérivé du sabre japonais.  De nos jours, la cuisine japonaise comme par exemple les sashimis est de plus en plus populaire et de plus en plus consommée par l'ensemble...